导语：夏天，遇到这3种菜别手软！买上10斤存冰箱，从夏吃到冬真省事。

6月，遇到这3种菜别手软！买上10斤存冰箱，随吃随取真省事，大家好我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”，6月是夏季最美好的时节，小编生活在海边，六月可以上山挖野菜，下海钓螃蟹，这个时节的天气虽然热，但是还很舒适，六月的野菜特别丰富，这几天正赶上麦收，走在田间小路上，路边郁郁葱葱的野菜肆意生长。这么多野菜您认识几种呢？

今天我们分享6月最好吃的3种野菜，爱吃野菜的朋友不要错过，这几种野菜在农村是最常见的，非常好辨认，而且口感好，遇到抓紧采摘，夏季是晒干菜的好时机，集市上也有老农在贩卖，1元一斤非常便宜，遇到多买些，简单加工后保存起来，从夏天吃到冬天，蒸一蒸比肉香。

第一种：马齿笕，有天然抗生素的美称，被称为“长寿菜”，又名：马齿菜、马蛇子菜、马蜂菜、五行菜、长命菜，马齿苋含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素，维生素b、维生素c等营养物质。是夏季野菜“第一鲜”。

马齿笕生长旺盛，随处可见，新鲜的马齿笕焯水后可以凉拌，包饺子，都非常鲜嫩滑爽，前几天妈妈从地里挖了一大袋子马齿笕给我，我把它洗净焯水后挤净水分，放在室外晾干，做成干菜，这样就非常好保存，晒干的马齿笕吃到冬天都新鲜，吃的时候把它拿出来用冷水泡软，清洗干净。

上图是我用鲜马齿笕蒸的包子，马齿笕没有任何异味，做菜馅很好吃。滑滑嫩嫩的特别好吃，如果用马齿笕的干菜来蒸包子，口感更香更劲道。

第二种：灰灰菜，灰灰菜又叫“黎”，秋天的时候灰灰菜可以长到1.5米高，就像小树一样，古人经常用它的茎来制作拐杖，称作“黎仗”。6月的灰灰菜漫山遍野都是，比马齿笕的生长力还旺盛，我们可以掐其嫩叶，当野菜吃。

灰灰菜口感非常滑爽，吃起来和菠菜一样，非常鲜美，只是因为它的菜叶有感光成分，所以清洗需要认真仔细，分享一下灰灰菜清洗的小妙招，爱吃这种野菜的朋友一定要看一下哦。

清洗灰灰菜时，加入一勺盐，一勺面粉，用冷水浸泡15分钟，搓洗干净叶片上的白色粉末，然后再焯水去生，野菜焯水要把水煮沸再出锅，这样可以去掉叶片上的叶酸，焯水后用冷水过凉，挤净水分，可以直接装入保鲜袋密封起来，放冰箱冷冻保存，也可以把它晾晒成干菜，方便存储。

第三种：猪毛菜，这种野菜很多人说没有见过，其实它在南北方都有，耐旱力特强，适合沙漠生长，你看它的叶片是尖尖的，像猪毛鬃一样，所以得名“猪毛菜”，秋天的时候就会长成一米多高的圆球，很多地方把它当绿化观赏植物。

猪毛菜的嫩茎和叶可以做凉拌菜和包饺子，特别是包饺子，口感特别清爽美味，猪毛菜焯水的时候要多煮一会儿，叶子变软才好吃，凉拌野菜的时候建议大家加入蒜末来调味，可以很好的综合野菜的味道，吃起来更鲜香。

除了以上三种野菜，6月还有很多好吃的野菜，比如苦菜，苦菜味苦，有清热的作用，常吃降低三高，深受老年人的喜爱，苦菜并非只有春天才有，野菜都是一茬一茬的生长，细心的朋友会发现，在炎热湿润的夏季，除了荠菜是在春季和初冬生长，其他各种野菜基本都能找到。遇到您爱吃的品种可以一次多摘些，制作成干菜，好吃又省事。

您最爱吃哪种野菜呢？欢迎评论区留言，今天的分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。