蒲公英在农村还叫婆婆丁，味道有点苦，不过很爽口。别看在农村很常见，在城市里面都按两卖。蒲公英很祛火，在农村不仅挖来吃，还会晒干一些拿来泡水。

马齿苋各地都有，叫法也不相同，马齿菜，马蜂菜等等。马齿菜在农村最常见，也是经常吃的一种野菜，经常摘来一些嫩的马齿菜用开水焯下凉拌。若是采的多了就蒸上一锅的马齿菜馅包子。

苋菜在春天暖和以后就开始发芽，以前都是喂家畜。现在随着人们对苋菜的营养价值人生越来越高，也受到许多人的喜欢。苋菜要摘着嫩叶吃，清香嫩滑很润口。苋菜有许多药用价值，也被称为长寿菜，补血菜。

在农村的水边还有一些洼地就长着水芹菜，很秀细，有一种水边植物的香气，口感也很鲜嫩。水芹菜的味道比常吃的芹菜还重，有的人喜欢，有的人却躲着走。有一种毒芹和水芹菜很相似，在挖的时候要注意，不然出危险了可就晚了。

初春就有在地里面挖荠菜的了，荠菜上一直美味，趁着还水嫩的时候感觉挖一些，不然等开花了就不能吃了。荠菜很好吃，要不上荠菜的季节性，农村肯定有许多人会种植这种野菜。

蕨菜在农村算的上上一种山珍，因为形状也叫龙头菜，拳头菜。蕨菜的做法有很多，炒着吃，腌菜，做成干菜都行。