好多人对野菜独有情钟，我也喜欢，但不擅长采摘。因为除了日常食用的蔬菜外，我能分辨出来的很少，大多时候是野菜和草傻傻分不清。

有一段时间，我一心想考驾照，我同事兴致比我还高，鼓励我说：“学吧，学快点，到春天咱们一块去挖野菜。”开着汽车挖野菜，想想这画风都有些拉风。不过，让她失望了，我因身体原因不能学车，有时间咱们还是骑着电动车去挖野菜吧。

野菜有很多种，我最熟悉的野菜当属马齿苋，在我们当地叫马蜂菜，熟悉它是因为小时候家里养了一头猪，我每天的任务就是下地去挖马蜂菜，回家后剁碎和玉米糊、面汤之类的掺和在一起当猪食，把我们家的小黑猪养得肥肥的。

一次外出春游，同行的看到地边上有许多马蜂菜，她兴奋地挖了许多，说回家蒸着吃可好吃了。在我的脑海里这就是喂猪的，让我吃，我有心理障碍，说什么也不肯吃。

还有一种野菜是我不能接受的，那就是鱼腥草。在饭店里，有一道凉拌鱼腥草，同事再三劝我，并对我讲了它的诸多好处，我还是拒绝了。光听名字都把我吓住了，我对鱼腥味是抗拒的，平时吃鱼，如果腥味大了，我就不吃了，更别提独有此味的草。

野菜引得多少人在踏青的时候，有了更多的理由，提着小篮，踩着松软的土地，望着眼前的一片新绿，嗅着一抺草香，天空是那么宽广，空气是那么新鲜，周围的桃红柳绿，姹紫嫣红，一切都令人沉醉。

野菜好吃，但也要注意，有的野菜有毒，有的野菜被污染，都会对我们的身体造成伤害。

1、对难以识别的野菜不要采摘

春天到来，田间、地头、河边等处处长着野菜，各种各样地，顽强地生长着。面对众多的野生植物，我们只采摘我们认识的，并知道可以食用的野菜，以防中毒。

每年的这个时候，总有一些因误食有毒野菜，或者野生菌而发生食物中毒的新闻，如果不能确定某种野菜是否能吃，请不要采摘。

2、对生长在污染环境里的野菜不采摘

工业污染和生活垃圾污染，对环境的影响都非常大，对生长在此地的植物影响也同样大，它们不仅吸附了空气中的灰尘，也吸附了土壤中的有害物质和气体，会携带一些病菌和重金属，如果食用了这样的野菜，会给人的身体健康带来隐患。

另外，喷施过农药的、马路边上的、工厂排污口附近的，都不要去采摘。尽可能到无污染的区域，采摘相对洁净的野菜，正确食用才能达到美味与健康同在。

3、正确食用野菜

中国一直信奉的是药食同源，有的野菜是食物也是一种草药，既是药物就要合理、适量、正确地食用，以免对身体产生不良反应。

不同的野菜有不同的食用方法，有的可以凉拌，有的可以做汤，有的可以蒸吃，有的可以做馅，要根据它们的特点进行选择。最好像我这样，先了解它的药理作用与食用方法再进行操作，既要吃得好，又要吃得安全。

最后奉劝大家一句：野菜虽美味，但不要贪吃哦。