春天就要吃春菜，话说哪些春菜要多吃呢？

俗语说“百草回芽，百病引发”。春回大地，我们身体也开始活跃起来，开启各种吃吃吃模式。

春天应该多吃哪些春菜呢？

1、蒲公英：就是我们口中常说的“婆婆丁”，微苦，凉拌最好吃了，有很好的清肝解毒功能；

2、紫花地丁：一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿。焯了凉拌吃，味道很好。

3、荠菜：还记得小时候的作文“挖荠菜”么，对，就是它。民间有“三月三，荠菜当灵丹”之说，荠菜可以清炒、可以做馅儿包饺子、熬粥。荠菜味甘性平，入肝、脾、肺经，具有清热解毒、健脾明目、健胃消食等功效。

4、香椿：被称为“树上蔬菜”，美味，其味苦性平，归肝、肾、胃经，有清热解毒、健胃理气等作用。香椿煎鸡蛋、凉拌香椿都很好吃。

5、马齿苋：俗称马蜂草、马蜂菜、五行草。这一种野菜比较常见，食疗作用好，被人们称作“长命菜”。马齿苋既可生食，也可烹食，用来做汤、凉拌，口感滑爽，清热解腻。马齿苋野生的居多，由于无人管理，其含有的尘土和小虫含量也较多，容易引起过敏，所以吃前要洗净焯熟。

5大春菜，哪个是你的最爱？

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