等都纷纷冒出了芽，有不少甚至都已经开花了，而这些植物的生长也给农村披上了一层绿意，不过它们虽然绿化了农村环境，但有些却又遭到农民朋友的讨厌，其原因也是很简单，就是因为一些野草喜欢生长在农田、菜园里，影响了蔬菜、农作物的生长。

当然，虽然有不少野草喜欢生长在农田里或是菜园里，但是价值却又很高很珍贵，所以也是让不少农民朋友对它们又爱又恨，而马蜂菜就是这样一种典型的野草，其实它的学名叫做马齿苋。

在农村里，马齿苋可以说是农民朋友都很熟悉的野草了，只要家里种有菜园子或是田地的，基本年年都要跟马齿苋打交道，因为它不是生长在农田里，就是生长在菜园里，除都除不干净，而且这马齿苋生性强健，耐旱、耐涝又喜高温，是晒也晒不死，淹也淹不死，就连打也打不死，所以在农村里也把它戏称为“打不死”、“晒不死”。

而基于马齿苋喜欢生长在农田里、菜园里，会影响蔬菜、农作物的生长，所以在农村里也把它认为是一大害草，不过虽说马齿苋是害草，但是许多农民朋友对它却恨不起来，因为这马齿苋的价值实在是太多了。

首先就是它的食用价值，马齿苋不仅可以用来喂猪喂鸡等家禽家畜，同样也可以当做野菜来吃，而且还是民间一种珍贵的上佳野菜。从初春它生长开始一直到10月份左右都可以拿来当做野菜食用，不过最好吃的季节还是在3、4、5、6月份，这时候的马齿苋最鲜嫩，味道最好，热水焯过之后，用醋一泡凉拌着就能吃了。

许多老一辈的农民朋友就很喜欢这马齿苋，记得母亲说过，在她以及奶奶那个年代，生活条件很差，常常吃不饱饭，经常就用这些野菜来充饥，而这马齿苋就是其中之一，说它是一种救荒野菜也不为过。

而且据现代研究还发现，这马齿苋的营养价值可是相当丰富的，含有维生素、矿物质元素等多种营养物质，特别是它还含有一种特殊的脂肪酸，对于防治心血管疾病很有利，所以也成了现在一种人们喜爱的绿色野菜。

而除了可以食用以外，这马齿苋还具有很好的药用价值，据《中华本草》所记载，马齿苋全草可作草药入药，其味酸、性寒、无毒，具有清热解毒、凉血止血等多种功效，可用于治痢疾、肠炎、腹泻、肝炎、肺炎、胃出血、白带、子宫出血、疔疮、湿疹、牙痛等多种病症。可见这马齿苋虽然是农田、菜园里一种害草，但是价值却是很珍贵呢。

如今正是春季野菜生长的季节，马齿苋也同样是这个时候开始生长的，而且随着马齿苋的价值被人们所重视，如今也有不少农民朋友也会专门种植一些马齿苋拿到市场上售卖，据笔者所了解，一般马齿苋都要6元一斤左右，所以在田里、菜园里看到马齿苋可别错过了哦，毕竟农村老话也说了“不吃野菜的春季是不完整的春季”。

当然了，马齿苋虽然可以食用，但是它性寒，肠胃不好的朋友要注意，尽量少吃或不吃，以免引起不适。读者朋友们，你喜欢吃马齿苋吗？你准备去农村野外采摘马齿苋来吃吗？欢迎留言交流哦！