为什么饭店里面蒸的鸡蛋羹口感滑溜，而且还没有马蜂眼？其实方法很简单，只需要按下面步骤做就可以：

1、碗中打入适量鸡蛋，用筷子打散。

2、准备1:1.5倍的温开水和一小勺盐，搅匀盐化开，倒入鸡蛋中，一边倒一边搅拌，最后打掉上面的浮沫。

3、再用密漏过滤一遍，口感更加的细腻。

4、水开上汽，大火蒸八分钟，关火焖五分钟，最后淋上少许香油和一勺蒸鱼豉油，这样做出的鸡蛋羹鲜嫩滑溜。

喜欢的朋友按这个方法做给家人吃吧，保证治愈厌食的小伙伴！