要说起农村的美食，那真是数不胜数，有很多独特的美食，总是让人回味无穷。得益于现在物流的发展，很多农村的美食也出现在了城市人的餐桌上，以其味道鲜美，广受好评。其中就有一个特殊的美食，这种美食可以说是一种野菜，在农村的田间地头经常可以见到，以前穷人家没米下锅，总会用这个野菜混合玉米面做成面饼，十分的清甜。以前的野菜，现在已经卖出了6元一斤，不过还是很少有农村人种植，这是怎么回事呢？一起来看一下。其实这种野菜就是马齿苋，我们当地的人称呼为马蜂菜。据说是因为马蜂菜可以消肿止痛，就算让马蜂蛰了，把马蜂菜捣碎敷上，就可以很好的缓解。马齿苋在全国都有分布，一般生长在田间，菜园，其实马齿苋是一种常见的田间杂草。虽然马齿苋是一种杂草，不过却营养丰富，其中富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种微量元素、膳食纤维等等，不过因为其富含较多的酸性物质，所以口味会有点酸，不过料理之后，加上佐料一般吃不出来。马齿苋除了可食用以外，对清热、消肿止痛，明目都有不错的效果。一般食用马齿苋都只食用前端嫩芽，采收第一次后15天左右就可以采收第二次，可谓是难得的高产蔬菜了。一般在食用马齿苋的时候，可选用焯水以后凉拌，做凉拌很好吃。也可以剁成馅料包饺子，其它的吃法炒鸡蛋和煮粥都是不错的选择。虽然现在马齿苋价格不错，农村却很少有人种植，一是感觉这种野菜虽然随处可见，可真要种植却没有技术。二是感觉销量不好找，虽然在城市可以卖到6元一斤，可一般农村人也没有这个销路，而在农村销售，大家都可以去自己家地里挖，那更是卖不出去，所有很少有人种植马齿苋。这种农村的田间杂草，你有吃过吗？感觉口味如何？此图文原创作者：小乔寻味未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！本文图片来自网络收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！

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