文/刘东华

在当下提倡绿色、健康饮食的大环境下，田野里生发出来的马蜂菜，无疑成了城市餐桌上的新宠。虽然其美味不能和生猛海鲜、鲜虾活鱼们媲美，但它绝对的健康啊，没有人会怀疑马蜂菜能怎么作假。

如果靠颜值，马蜂菜绝对不输当下爆火的演艺圈的小奶狗们。

虽然是乡下的崽，马蜂菜这种植物，从出生，自地皮下露出脑袋来，就是非常清新的形象。叶片是圆的，枝干是饱满的，并且非常清脆。

长在乡村的孩子们，小时候调皮，会掐了马蜂菜的茎，把各自的眼皮撑开，无论眼睛大小，都那么圆圆地睁着。马蜂菜就像是乡间的玩伴一样，快乐着彼此的童年。

马蜂菜长相出众，但并不娇贵，其生命力强大到让人怀疑人生。

懂得马蜂菜的人都知道，这种野菜，耐旱，夏天高温、少雨的季节，马蜂菜照样生长，作为一种野菜，如果长在庄稼地里，被连根拔起，丢在路边或者田埂上，它们会因陋就简，就地安家，所以马蜂菜也叫不死菜。

如果想移栽马蜂菜，从栽培技术上更没有什么讲究，直接把马蜂菜的茎掐下来，扦插，保证成活率%，人说给点阳光就灿烂，马蜂菜是给点土壤就发芽。

马蜂菜不仅耐旱，也耐涝。这一点可能很多人不能理解，所以这就是马蜂菜的生命力之顽强。在田野里，一场大水之后，正常的作物奄奄一息，反而夹缝中生长的马蜂菜，抖落一身的泥浆，最早焕发出生机来。

想到写马蜂菜，是觉得马蜂菜像极了我们的童年。

长在六七十年代的人，乡下的生活清苦。那个年代，并不是父母长辈不懂得怎么疼爱孩子，是受生活环境和物质困乏的影响，无能为力，再就是每家的孩子都多，三个五个，正值全国人口增长的高峰时候，若是到了夜晚，昏黄的油灯下，每家的炕头上，似乎都能见到几颗黑乎乎的小脑袋。等着吃饭，等着穿衣，也迫不及待地等着长大。

像自由生长的马蜂菜一样，那时候的乡下孩子，都在努力地为自己寻找更大的生存空间，能玩的开心，能吃饱肚子，能解决口腹之欲，就是童年生活的意义所在。

孩子当然极少野生，但每一个都活得像野生动物一样。

记得那时候，晚上和伙伴们一起，玩累了，睡在某一处的草垛里，朦胧中醒来，时间已经半夜，然后再战战兢兢地冒着夜色回家。也有家长睡到半夜，突然发现家里少了一个孩子，在慌忙着去找，弄得全村里鸡犬不宁。

我们童年里的快乐，若是回顾起来，很多都是莫名的心酸。

那个年代，食物缺乏，马蜂菜摘回来，切碎，和面一起，蒸窝头，口感里略有淡淡的酸味，但比起粗粮的锅饼好吃多了。

如果马蜂菜到了夏末秋初，开始变老，枝枝蔓蔓的，不易于再直接食用，可以晒干，等冬天或者过年的时候做包子。晒马蜂菜，程序上要繁琐一些，就是因为它的生命力太强，活生生的一棵马蜂菜，是不会向谁屈服的。有点像当年的孙悟空，能在太上老君的炼丹炉里呆上七七四十九天，开炉，人家炼成了火眼金睛。

所以，晒马蜂菜要先用滚开的水烫过，然后拉出来放在高处沥水、晾干，最后才可以摊开了暴晒，把马蜂菜做成干菜，到了冬季，又是填饱人肚皮的一道美味。

今天，我们的同龄人，中年已过。想起来童年时候的马蜂菜，当然已经不是最初的清新与鲜活了。到了我这个年龄，就像是被晒干了马蜂菜一样吧，开水里淖过几回，烈日下翻晒过几次，没有孙悟空的不败之身，但有马蜂菜的皮糙肉厚啊，如果还敢在人前说几句大话，那就是——

“我说年轻人，知道你狂，但也别拿哥不当盘菜啊。”