导读：被它咬到可能致命，却被誉为“天上人参”，如今元/斤火爆市场

野味在我国源远流长，古代农业和养殖业还不发达的时候，人们都会去山里打些野味充饥，因为有些野味难以捕捉，味道鲜美，所以在古代有个“八珍”榜单，其中有鲍鱼、海参、斑鸠、羊肚菌、花菇等等，都是八珍中比较有名的一种，不过现在已经实现了特种养殖，所以一般人都能吃到。

不过，由于人们对野味的需求并没有减少，所以很多昆虫类的食物都被开发出来了。一提到虫子，很多人都会害怕，毕竟虫子看起来很不舒服，但在我国很多地方都很受欢迎，比如知了猴、飞虾（中华稻蝗）、蝎子、蜂蛹等等。

说到这里，笔者想跟大家分享一下蜂蛹的事情，因为笔者前几天去山里拍摄的时候，就遇到了一个养殖胡蜂，卖蜂蛹的农民朋友，于是就专门了解了一下蜂蛹的情况。

很多朋友可能会好奇，胡蜂和蜂蛹能吃吗？“可以”。胡蜂是一种非常危险的昆虫，一旦被它咬中，就会非常地痛苦，如果被一群蜜蜂咬中的话，还可能出现致命的危险。

我记得小时候，村子里有几个调皮捣蛋的孩子，有时候大人不注意，他们就会去捅马蜂窝，结果有一次，一个孩子被马蜂咬到了，医院躺了个把月。从那以后，这些调皮捣蛋的孩子们，就再也不敢招惹马蜂窝了。

因为胡蜂太危险了，所以很多人都不知道胡蜂的卵是可以吃的，但实际上，胡蜂的蛹不仅可以食用，而且营养价值极高，在我国也有很长的历史。

刘恂在《岭表录异》中记载：“刘曾宣(今安徽宣城、歙(歙县)间，见彼中人好食蜂儿，状如蚕蛹而萤白，大蜂结巢于山林间，大如巨钟，中不知几百层，人采须用草衣蔽身，以悍毒螯，复以烟火逼散蜂母，后攀绿崖树断其根，一房蜂儿五斗或一石者，三分中一翅足具矣。”

也就是说，早在我国唐代的时候，蜂蛹就已经成为民间馈赠和销售的上等产品。

现代研究发现，蜂蛹营养价值极高，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，尤其是维生素A的含量远远超过牛肉，其维生素D含量更是比牛奶高出数倍，因此蜂蛹也被誉为“天上人参”，其价值可想而知。

因为蜂蛹的价值，再加上最近几年市场上逐渐流行起了昆虫类食物，蜂蛹一下子也就火了起来，比如湘西吉首，张家界，云南等地，蜂蛹就成为了山里老百姓送给亲朋好友的特产，据说要是售卖的话，价格一般都在元/斤左右。

但是即便是这么高的价格，却很少有农民朋友专门养殖它，这是为什么呢？

村里这位养殖胡蜂的农民兄弟告诉我，胡蜂养殖起来并不困难，只要在山里选个合适的地方就行了。但胡蜂蛹却很难弄，因为胡蜂的攻击性很强，尤其是在蜂巢受到威胁的时候，胡蜂就会成群结队地出动，所以在采摘蜂蛹的时候，必须要有几个人配合，一个人去采摘，另外几个人拿着工具进行扑打，或者把那些胡蜂赶走，这样也才不容易被胡蜂伤到。

而且，胡蜂是蜜蜂的天敌，如果附近有人养殖蜜蜂的话，胡蜂就会飞到附近的养蜂场去捕捉蜜蜂，大部分的蜜蜂都被胡蜂用来喂养幼虫的。

最后，胡蜂常出没于森林、村庄、农田、果园、菜园等地，以植物嫩叶、果实、番茄等为食，会造成果实、蔬菜产量下降，影响树木生长发育，影响产量。

正是由于胡蜂的这些危害，以及其本身很危险，才导致目前从事胡蜂养殖的人并不多，大多都是上山采集野生蜂蛹，从而也就造成了它目前的市场价比较高。

朋友们，你有没有吃过胡蜂蛹呢？你看好胡蜂养殖前景吗？欢迎留言交流哦！