相信小时候在农村生活过的朋友们都知道，由于那时候生活条件不如现在，小孩们的娱乐项目也比较单调，并没有什么玩具，糖果，蛋糕什么的。但是那个时候的我们并没有认为生活单调，反而充满了天真和乐趣。我们有各种自己手工制作的小玩具，也有自己到山间田野采摘的野果。尤其让老吴记忆犹新的事情是“捕虫子”。我想不仅是老吴，大概所有在农村长大的80后应该都有这样的记忆。没有美味的零食，我们可以自己创造啊。我们到山上捅马蜂窝，每到夏天，就窝在大树底下，拿着捕网等待知了出现。这些对于那个时候的我们来说都是不可或缺的美味。因此对于吃虫子这件事儿也是从那个时候开始萌芽的。说到这里，大家应该已经猜测出来，咱们今天的主题就是“吃虫子”。其实在咱们国家，已经很早就有食用昆虫的记载，也是分布在全国各地。目前比较常见的就有蝉，蜂蛹，斗米虫，蝎子等。可食用的昆虫含有很丰富的蛋白质，优质脂肪，维生素等。营养价值特别高，可以作为理想的食物来源。而我们今天要说的是“斗米虫”，斗米虫目前经过研究发现，富含多种抗菌蛋白，微量元素，不管是食用价值还是药用价值，都在食用昆虫首列。斗米虫一般是天牛的幼虫，从虫蛹开始就寄居在一种叫“云实刺树”树上。幼虫呈乳白色，有点像蚕蛹的颜色。因为它丰富的营养物质和药用价值，懂行的人对它们也是趋之若鹜。目前市场上最高能卖到元一只幼虫。现在主要分布云南一带，江浙一带也有。在农村里，平常人家都是自己到山上找云实树，如果能找到云实树，那么一般都有不少的斗米虫的收获。不过现在野生的不是很多，现在找斗米虫的人太多了，一般到山上去，一次也就能找到二三十条幼虫。斗米虫的食用方法一般是烘烤，油炸或者生吃。很多农民朋友在寻找斗米虫时，因为幼虫都是寄居在树枝里面，所以有时候在寻找过程中，会破坏到幼虫的品相，考虑到其珍贵程度，一般他们都当场食用。当然最没有心理负担的食用方法还是熟食比较好。那既然斗米虫营养价值这么高，肯定也有人看到了这里面的潜藏的商机。你还别说，就有人专门养殖斗米虫。来自浙江台州的王国仁先生，他就自己开发了一片地专门种植云实树，用于斗米虫的寄居养殖。他想将斗米虫的养殖进行产业化。目前他总共投资了80亩左右的地。来到王先生的种植基地，上面密密麻麻种满了浑身带刺的云实树，每年秋天，王先生就要召集大批的采收虫子的帮手。他说目前还无法做到机械化。所以人工费偏高。云实树全身带刺，俗称“鸟不踏”，给采收带来不小的困难。另外虫子采收都要看品相的，所以对于采收人的经验有很高的要求。一般采收人都是用柴刀砍伐云实树枝条，要判断好虫子的准确位置，否则就容易破坏虫子的品相。影响销售。目前王先生目前一亩地大概种了棵树，一条幼虫如果品相好，行情好能卖到80-元左右，差一点的也有50元左右。目前年收入也能达到-万元左右。斗米虫收获后一般是分两种形式销售，一种是鲜活的，一种是烤制的。鲜活的主要用于长途的运输，往往将云实树枝一起砍伐下来，作为幼虫的容器，这样可以保存很长一段时间。烤制好的用于成品包装，送礼的比较多。在他们当地很多高档的饭店都是从他们这里进货，每年的需求量都不小。王先生后期有自己的打算，现在的养殖与销售过于单调，后面他打算用斗米虫，蜂蛹等食用昆虫的亮点，带动旅游业。让大家体验不同的乡村生活。另外打算和科研机构合作，解决斗米虫收获人工费用高的问题。目前每年采收，人均费用以及人手不足都没能得到很好的解决。好了，以上就是这一期的全部内容了。食用昆虫目前人类的开发还不到5%，从营养价值角度出发，未来有广阔的市场前景，有兴趣的朋友可以了解一下。

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