有句俗语是这样说的：“农村无闲草，识得都是宝”，在农村野外植被丰茂，最不缺的就是花草树木，尤其是在山区农村，山坡上有很多很多药用价值很高的植物，有村民专门上山采药赚钱的，今天咱们就说一种农民既爱又恨的野草——牛筋草。

农村野草众多，很多老农尚且难以全部认清，别说咱们了，所以很多植物不了解的话会被你当作杂草废物，殊不知很多草既可以食用，药用价值也很高，也就应了农村老辈们的一句口头语：“认识当宝，不认识当杂草”，这让我想起了抖音短视频上经常有人配的音乐：“不识此宝者重金不卖，识得此宝者分文不取”，哈哈。

今天咱们说的牛筋草，就是既可以食用，药用价值也是非常高的一种野草。牛筋草的生长范围比较广泛，可以说在农村遍地都是，有土的地方就能看见它，甚至厕所旁没有一点土的石头缝里、或是房顶上都可以看到它，尤其是在咱们的耕地里半个月不除就会遍布各地，让咱们种地人十分的恼火。

农村人对这种草是最熟悉不过了，可以说是经常打交道，这是一种生性顽劣的植物，根系非常发达，扎根非常的深厚，若靠咱们手去拔是很难拔出来的，必须要借助工具才可以，就像牛筋一样的坚韧，这也许就是它叫牛筋草的由来吧。

关于它的名字，还流传着一个民间故事：传说一位姓牛的樵夫在山上砍柴捅了马蜂窝，樵夫的腿被扎伤，红肿成一片，头晕眼花的他再加上饥饿难耐，抓起一把草就吃，樵夫感觉清凉入口，于是他突发奇想，如果把这些草嚼烂了放在马蜂叮的地方，会不会缓解疼痛。原本只是侥幸一试，没想到真得不疼了，红肿也消下去了。后来，碰到血液不通，磕着碰着的病人，樵夫都会把这个法子告诉别人，这便广为流传，因此大家也给这种草取了一个名字，因为樵夫姓牛，于是便取名叫牛筋草。

牛筋草的名字由来暂且不说，它的药用价值却被人越来越熟知，现代研究表明，牛筋草含有黄酮类物质，具有较高药用价值，被称为“解毒草”，它都具有什么药用价值呢？我们一起来看：

浙江省医院曾对多地生产的牛筋草进行研究，发现牛筋草黄酮类含量比较高，平均含量为99.mg/g。而黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、镇痛调节免疫、抗衰老等药理作用。

除此之外，早在年，牛筋草被证实有预防乙型脑炎的作用。年8月，山东省荣成县腾家公社东初家大队爆发流感性乙型脑炎，该大队熬制牛筋草汤进行预防用药，后并未发现乙型脑炎病人。年同期，该大队再次使用牛筋草进行乙型脑炎预防用药，结果该大队并没有爆发乙型脑炎疫情，而邻村、邻队爆发了乙型脑炎。

内服预防乙型脑炎，外用治疗跌打损伤，外伤出血。它因其性淡、平、味甘，具有祛风利湿，清热解暑，散瘀止血的作用，但幼儿、老年人及脾胃虚弱者不宜过多食用，所以应用最为广泛的药用价值就是清热解毒了，“解毒草”的名号也不是空穴来风。

因其药用价值较高，被应用于中医行业，很多人以收购牛筋草做买卖，据市场一些专业人士分析，牛筋草晒干后价值可高达12元一斤左右，而如果是收购价的话，可在2到3元一斤不等，据说一开始的时候牛筋草达到了一斤二三十元的价格，现如今因被更多人所熟知，价格稍有下降但也确实不低。

它是田间遭人恨的“恶草”，却有人高价回收做买卖，你认识吗？