可以很多人会喜欢吃鸡蛋羹，尤其是家中有小孩子，小孩子非常喜欢吃。鸡蛋羹不但口感温和，味道也是十分细腻的，因此大部分孩子都是非常喜欢吃的。

然而同样的材料味道可能会有所不同的，尽管鸡蛋羹有比较简单的做法，想要做也并不复杂，然而为何自家做的总是与饭店里面做的味道会有那么大的差异呢？

事实上如果你想要将鸡蛋羹做好的话，当然还是有一定窍门的，第一，在鸡蛋羹制作的时候，究竟应该加温水还是冷水呢？这个应该很多人会纠结吧。

可能很多人在这步上面就不对了，因此自然做出来的鸡蛋羹就不滑也不嫩了。当然我们一定不要觉得说鸡蛋羹非常普通，十分简单，然而真正做起来还是有点难度的。

一般在家中我们进行鸡蛋羹的制作之时，通常是打碎鸡蛋，接着将其加入生水，事实上这是一种错误的做法的，假设真的如此做的话，那么鸡蛋可能发生马蜂眼这样的现象。

这样的话不但是外表看起来不太好看，口感更是会十分不好的，因此不要如此做是最好的选择的。加入温水，而且温度大概四十度左右，这样的做法才会得到好吃的鸡蛋羹的。

当然不单单是这个问题，另外也要学会部分小窍门，就拿蒸鸡蛋之时鸡蛋溶液与温水两者比例来说，1：2这样的比例是最好的，如此做的话才会得到比较润滑的鸡蛋的，这样鸡蛋与水不会分开的很彻底，这样一来所蒸出来的鸡蛋羹并不可能煮成鸡蛋汤了。

因此，对于此比例大家还是务必应该做好控制。当然这个技巧大家知道之后，应该所做出来的效果与饭店相比，应该不会差的，另外自己做的还更加卫生而且便宜，多么好啊。

而对于冬天温度下降，可能大家会感到非常冷，部分人会出现感冒咳嗽状况。大人还好，小孩如果感冒咳嗽，大人应该会比较担心吧。

而且孩子一般在晚上睡觉的时候会有踢被子的习惯，这样特别容易着凉。医院看，吃药难道没有其他办法了吗？毕竟药也是不要吃太多。接下来介绍冰糖金桔的做法。此有止咳平喘以及化痰这样的功效。

金桔应该大家平时都有吃过吧，味道大家应该也是十分熟悉的了。它不但是有美观的外观，更是有丰富的营养，含有比较丰富的金桔甙以及维生素C等系列成分，用它与萝卜汁、冰糖以及梨汁一块吃有对咳嗽缓解的功效。

在冬季的时候，吃金桔能使机体增强抗寒能力，能够使皮肤提高弹性与光泽、防治感冒、预防色素沉淀这样的功效。这样一说，是不是觉得金桔真的是十分不错呢？而冰糖金桔究竟应该如何做呢？

将食材准备好。准备克的冰糖、克的金桔以及一勺蜂蜜。食材准备好接着就开始制作了。第一，先洗干净金桔，接着将其放置在盆当中，并将清水倒入进去，并添加食盐一勺，大概经过半个钟头的浸泡之后，如此做不但能够使金桔表面残留的农药去除，更能够使其表面上脏东西去除掉。

在经过清水泡完之后，在金桔屁股那边切个花刀，十字状的。假设你比较爱吃烂些的，这样的话就将其对半切，但是一定不要忘记去掉其中的籽。

第二，之后在锅里将清水倒进去，清水的量大概是一大碗，接着将冰糖倒入进去，打开火调至中火，一直煮到大概冰糖融化的时候。第三，在这之后，在锅中倒入金桔。第四，之后调整火至大火，将糖水煮开。接着改调整为小火，这样接着煮，一直到看到金桔看起来有些扁，这个时候就可以将火关掉了。

第五，之后，将一勺蜂蜜加入进去调味，等到凉之后，假设你没有很着急去吃的话，可将其装到玻璃的密封罐当中，等到要吃之时将罐打开就能够拿勺直接吃了。

这样制作而成的冰糖金桔尝起来是水润而且香甜，将其吞进肚子里面，能够感觉喉咙很舒服，更是有股凉凉的感觉，假设你们不小心咳嗽了，这个时候可以按照我以上所说的做法尝试去做碗糖金桔，对其咳嗽还是非常有帮助的。

以上所分享的蒸鸡蛋羹的技巧以及冰糖金桔的制作方法，你们学会了吗？有什么不对的地方，希望大家多多批评指导一下。