亩产斤，以前农村娃的小零食，如今20元1斤，农民却不愿种。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。我是土生土长的农村孩子，很多人瞧不上农村，其实我感觉城市除了高楼大厦，其它地方不见得比农村强，尤其是空气质量方面，农村可以甩城市好几条街。我最喜欢的还是农村野外数不尽的野菜和野果，不只是山区，其实平原地区的农村也有很多好吃的野菜和野果，比如马蜂菜、香椿、野生桑葚都特别好吃。

很多人感觉野生的质量很差，其实不然，野生的往往营养价值都很高，野生的物种环境适应性更强，而且产量很低，只能人工采摘，所以市场上只要是野生的一般都比人工培育的贵好几倍。今天就给大家介绍一种广泛分布在我国的野菜，很多人小时候都当小零食直接吃，如今卖到了20元1斤，一起了解一下。

其实，这种野菜就是地环。说地环很多人感觉很懵，有不少地方也把地环叫做甘露，这是因为直接食用地环口感也非常好，所以被称为甘露。地环可以说在全国都有分布，尤其喜欢生长在阴凉潮湿的水源处。

人们一般只食用地环的块茎，地环的块茎长得十分奇特，新鲜的地环洁白如玉，块茎一圈圈的螺旋排列，特别像螺丝的花纹，所以地环也叫螺丝菜。

小时候很多农村娃直接去野外挖地环，洗干净直接就吃，口感脆爽甘甜，特别好吃。不过鲜食的还是少数，一般大家都喜欢把地环腌制成咸菜或者深加工食用，目前地环咸菜在市场上就非常受欢迎，一斤售价高达15-20元。

曾经的地中杂草，如今售价如此高昂，很多农民为什么不愿意种植？

其实是因为地环的产量其实并不高，亩产一般只有斤左右，而且一年只能收一季，很多农民感觉还不如种植产量更高的经济作物。而且很多地环加工厂都是自己种植地环，就算种植了也不好找销路。

你吃过地环吗？你感觉种植地环还有前景吗？一起交流讨论一下。

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