农村野外随处可挖，农民见到却头疼，如今10元1斤，农民笑了。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。以前每年的2月份到3月份，农村的野外特别热闹，不管是农村人还是城里人都喜欢去野外挖一些野菜吃。我家是山东地区的，这个时节在农田中就有不少的野菜，前几天我还出门挖了两种野菜，一种野菜就是荠菜，荠菜很多人都吃过，不仅口感好而且营养丰富，除了荠菜之外，我还挖到了另外一种野菜，这种野菜北方的小伙伴也特别的熟悉。

虽然这种野菜很多北方的朋友都吃过，但是农民朋友看到它却十分头疼。每年春天的时候，很多人都会去野外挖取这种野菜，虽然这种野菜在北方十分普及，但是它其实是含有毒素的，如今这种野菜摇身一变成了高档菜，卖到了10元一斤，农民听说以后都笑了，这怎么回事呢？我们一起了解一下吧。

相信很多北方的朋友通过图片已经把它认出来了，其实我说的这种野菜就是咪咪蒿。咪咪蒿在北方可以说十分普及，很多农村长大的孩子一定吃过它，这是因为以前的时候农村的粮食不是很充足，有时候人们会通过挖一些野菜来充饥，咪咪蒿、荠菜和马蜂菜是人们经常吃的野菜。

昨天我就在野外挖了不少咪咪蒿，这个时候的咪咪蒿十分的鲜嫩，叶子都是翠绿的。这样的咪咪蒿吃起来口感也比较好，如果如果叶片颜色变黄了以后，大家就不要再吃了。

咪咪蒿采挖期比较长，立春以后就可以在农村野外见到它的身影，一直可以挖到清明节前后。以前的时候人们经常食用这种野菜，如今随着生活水平的提高，很少有人在吃这种野菜了，只是偶尔才会吃一次。

虽然人们把咪咪蒿作为一种难得的春季野菜，其实不少农民看到它却十分的头疼，这是因为咪咪蒿的环境适应能力特别强，开春以后它经常会和麦子一同成长，这样一定程度上会妨碍麦子的生长，导致麦子的产量降低，所以不少农民见到咪咪蒿之后，第一时间就会把它铲除掉，这样可以才可以保证麦子的产量。

以前的时候，人们只是经常食用咪咪蒿，反而不知道它的营养价值，其实根据现代研究测定，咪咪蒿其实含有一定的毒素，这里小乔提醒大家，如果你们当地没有食用咪咪蒿的习惯，那就不要轻易尝试了。

虽然咪咪蒿含小毒，食用过量会引起心动过速，但是很多人还是很喜欢食用它，如今咪咪蒿在市场上已经摇身一变成了高档菜，售价在10元一斤左右。不过很多农民听说了之后就感觉十分的好笑，这是怎么回事呢？

这是因为很多农民认为咪咪蒿只是农村的一种恶性杂草，没想到如今却成了一种难得的蔬菜，可以卖到10元一斤，比小麦的价格高了8-9倍，看到这种情况很多农民感觉十分的好笑。

咪咪蒿的美食做法（咪咪蒿咸糊涂）

首先我们准备新鲜的咪咪蒿，把咪咪蒿掐去根部清洗干净，起锅烧水，水开以后下入咪咪蒿煮两分钟，两分钟以后把咪咪蒿捞出来过一下凉水，然后把咪咪蒿捞出来挤干水分摊开备用。#小乔美食#

取出干净的汤锅，在汤锅中加入豆扁和花生仁儿，加入适量的清水大火煮开，煮开以后先煮半个小时左右。

取出一个干净的小碗，在碗中加入面粉和清水搅拌均匀以后直接倒入汤锅中。在煮开以后下入焯好水的咪咪蒿，加入少许的食盐调一下味道，再煮5分钟左右就可以直接喝了，味道特别的好，在山东地区这种吃法十分的流行。

你吃过咪咪蒿吗？你感觉咪咪蒿的口感怎么样？你觉得咪咪蒿有没有市场前景？赶快和小姐讨论一下吧。

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