文：杨洪德

对于农村，我们总是有着很深的记忆，印象中，小时候的家里，总是有着各种各样的吃的，野果，野菜，野味，满山遍野的都是，只是长大之后，很多东西逐渐消失了，再也见不到了，那种美味也无法体验了。下面，列出小时候常吃的几种野果野菜野味，看看你吃过哪些？

荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。

荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，包馄饨，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。

灰灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。凉拌味佳，最爱吃的是磕上鸡蛋塌咸落馍，那个鲜，香让人馋涎欲滴。

苦苦菜(蒲公英）的使用方法有很多，不仅能入菜，还具有很好的药用价值，所以一半可以爆炒、煮汤，也可以熬粥……现在好多挖回来洗净，晒干备用泡水喝。

香椿是时令名品，抗衰老、美容，清热利湿.祛虫疗癣，涩血止痢、止崩。鸡蛋炒香椿味道杠杠滴。

蒲黄，蒲草的花，一根很细的包在蒲草里面，剥开直接啃，吃过之后嘴角上就留下黄黄的末子。小时候吃它们，感觉味道好极了。

面条子颗大多蒸吃，将面条颗择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可，下咸糊糊味道也不错。

马蜂菜(马齿苋)记忆中小时候家里没菜，到地里，随便掐几把拿回来洗干净，做出可口的饭菜，拌面贴锅饼，捏窝窝头，用面粉和成糊状煎了烧汤，磕个鸡蛋，放点细粉头，好吃的不要不要滴。

榆钱，四月份春暖花开，榆树也长出了一串串的榆钱。大人孩子开始忙乎着撸榆钱，淘洗干净，空干水份。拌上面粉，水烧开，铺上笼布，拌好面粉的榆钱请进笼屉，半小时后美味佳肴就可以出锅了。拌上面粉捏窝头也是不错的吃法，蘸着大蒜泥或辣椒酱，能吃到撑。

院后门前次第开，群芳谢尽独登台。

能穿玉串妆村舍，可采鲜花作食材。

雪色凝脂迎日月，娇姿含露净尘埃。

依稀仍记家乡树，美好童年入梦来。

进入五月槐花盛开的季节。院子里的大槐树上，总是开满一串一串的槐花，细小的花瓣组成的花苞，一嘟噜一咕噜地挤在一起，密密实实，白白的花朵，绿绿的叶子，相互映衬，好看极了。特别是那槐花的香气，散发着一种芬芳与清甜，四处弥漫着，说淡也淡，说浓亦浓，站在树下喘口气，五脏六腑都会染上槐花的香气，清新而又舒适。

芒种过后，几场雷雨一下，结了猴该粉墨登场了，大小也是个荤，这可是我们的最爱，好吃是一回事，关键是摸结了猴的过程刺激，好玩。每年这个时节农村都疯狂一回，勤劳能干的一晚上，摸百儿八十个是小菜一碟。

茅菇，菇菇，开春最早的小吃，嫩的时候有点甜，道路两边，沟渠上最多。记得小时候上学放学的路上，经常为了提菇菇晚了上课时间。

茅根（茅针），茅草的根，用抓钩子刨出来，洗干净，白生生，脆灵灵，嚼起来甜甜的，小时候物质匮乏，没有零食吃的孩子们，没少吃它。

洋菇娘，酸泡，未成熟时味酸，成熟后呈黄绿色，由于果实酸味纯正，完全成熟的果实酸甜适口，别具一格，味道美极了。棒子地，豆子地里多。

黑千千，螳螂棵，多生长在田埂和沟渠上。黑的甜甜的，不慎吃了绿的，苦死了，赶紧吐出来，吐好多口水缓不过来。

春暖花开的季节，更容易看到野草莓的身影，但是随着现代人生活条件的好转，越来越多的人对野草莓开始陌生了。

天气转凉，农村田间收获后的棒地，黄豆地里，有一种野果也己成熟，就是这种金黄的小果子--马泡瓜。别看样子不好看，熟透了的马泡又香又甜，孩子们的最爱，这也是孩子们跟大人下地的动力所在。

多可爱的小宝贝们，你们小时候也没少这样当伞玩吧？

过去无人问津的红薯梗和红薯叶，如今也成了大家的最爱。

苘（qing），在乡村，总是厚脸皮似的不请自来，它的果实，也是我们儿时的珍馐。

茅檐低小，溪上青青草。

醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？

大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。

最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。

小时候坐在大铁盆里，在水里打莲蓬，不小心大铁盆翻掉进水里，浑身让藕楟剌的一道一道血印，看到收获的莲蓬也顾不上得疼。

灰灰菜，家前院后到处都是，蒸吃的味道，那就别提了……

成熟的葚子，黑油油的，馋涎欲滴的感觉。

小孩喜欢其成熟的鲜果，味甜汁多，是人们常食的水果之一。每年4-6成熟的桑葚油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。有空经常爬到树上吃个饱，弄的满手满脸黑乎乎的。

小满过后，麦子挂浆了，掐把麦穗火上一烤，双手一搓，来回倒几次手，把麦皮吹去，一把香气四溢的爎麦，展现眼前，迫不及待捂进嘴里，那个香甜，现在还回味无穷。

沟坎，河堤上掏个洞，把偷来的红薯烤起来，不等烧熟，几个熊孩子就开始你一口他一口争夺起来。

玉米棒子，我想小时候都没少烤着吃吧，几个放羊或割草的伙伴，把掰来的棒子用树枝插上，在火上烧，吱吱地冒着香气……

有这么多好吃的是不是动心了？有没有想来农村体验一下的冲动？一年四季，不论任何时候来乡村，不经意间就和幸福闯个满怀，惊喜时刻等着你。