马齿苋在我们这里又叫马蜂菜，是一道不可多得的药食同源的野菜。

《本草经集注》曰：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”在中医理论中，五色对应五行，马齿苋把这中医之五行都占全了，它的作用自然不可小看。马齿苋性寒凉，味酸，能够清除心、肝、肺和大肠之热。具有清热利湿、凉血止痢、解毒疗疮、明目降脂等功效。马齿苋在古籍书上多有记载:

《本草经集注》、《本草经疏》、《食疗本草》、《本草拾遗》、《蜀本草》、《开宝本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草纲目》、《生草药性备要》等均有记载。《资治通鉴》中记载：“唐代德宗皇帝李适在其父皇死后，为了表示哀悼而禁食荤菜，跟他弟弟一起用膳时就“食马齿苋，不设盐、酪”。

它的对人类有贡献的野菜，民间又称它为“长寿菜”。

当代作家汪曾祺在《故乡的食物》中提起马齿苋，并不用谈其益处，只需提起“祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时做馅包包子”，而自己“有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。”随后还要提一句马齿苋那有些微妙的酸味，几句话就足够令人食指大动。

汪曾祺在文章中又说“马齿苋现在很少有人吃，古代这是相当重要的菜蔬”，这句话恐怕只说对了一半。先有唐时杜甫《园官送菜》诗，“苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。”几句话勾勒出田园风光。南宋大诗人陆游《遣兴》诗：“日高羹马齿，霜冷驾鸡栖。”说等到太阳高挂，终于喝上了马齿苋野菜羹，然后又要在寒冷的霜秋，乘坐小驴车赶路。后有吴承恩将马齿苋端上师徒四人的餐桌，《西游记》第86回，师徒四人救下一樵夫，随后樵夫特地奉上一顿《野菜宴》答谢哥儿几个。其中“浮蔷马齿苋，江荠雁肠英”，听着就让人垂涎三尺。

一道野味从唐代吃到明朝，确实足见古人对马齿苋青眼有加。