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那天晚班后，见路边有老太太卖马蜂菜，2元一斤，4块钱给了好大一包。马蜂菜学名马齿苋，为什么叫马蜂菜呢？据说跟它具有清热解毒的功效有关，如果被马蜂蛰伤，取马齿苋捣烂敷于患处，很快即可消肿止痛。马蜂菜的别名便由此而来。小时候在乡下，马蜂菜是很常见的，田间地头，房前屋后，一大片一大片到处都是，像野草一样。那时并不记得怎样好吃，去年的一天，老妈偶然说起了马蜂菜窝窝，我在几个菜场遍寻不着，便试着从网上搜索，才知道原来马蜂菜学名叫马齿苋。万能的淘宝无所不有，25元买来5斤，分两次蒸了，老妈吃东西一向很少，做出的窝窝大多被我吃了。今天我也来做一做马蜂菜窝窝。一、择。掐去头根部较粗硬部分。二、清洗。马蜂菜少有虫害，不打农药，无需长时间浸泡，但是泥土比较多，多洗几次就好了。三、切。切成一厘米左右的长段儿。太长的话窝窝做出来不够光滑。四、放盐8克左右，腌十五分钟。五、放面粉约克，搅拌。六、加适量清水约毫升～毫升，下手揉搓，成一个大的面团。七、分成一个个的剂子，分时一只手在另一只手中摔打，使其紧实。八、取一个剂子，用拇指旋转挖成窝头样。嘿嘿嘿我的手粘面太多了，应该清理干净再拍照片的。九、锅内加水，铺笼布，上锅蒸。十、水开20分钟后，出锅。颜值不怎么高啊，尝尝味道吧？嗯，不软不硬，不咸不淡，一切刚刚好！蘸点辣酱，哇哦哇哦，太好吃啦！马蜂菜不仅好吃，而且富有营养，百度百科介绍：马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。没想到马蜂菜还有这么多好处啊！不过好东西也不是多多益善，马蜂菜性寒凉，肠胃虚弱者不宜多食。

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