现在人们生活条件好了，但是有种现象却出现了，那就是大鱼大肉吃腻了，反而吃玉米面和野菜的多了。农村资源丰富，有很多野菜在农村都是比较常见的，并且都是野生的，以前人们生活不好拿野菜充饥，后来生活好了就被当做杂草，现在大鱼大肉吃腻了又开始吃起了野菜，说道这野菜想必很多人都吃过，很多野菜说实话口感并不好，但是其中的原味却是很多人青睐的原因，在夏季的时候不管是农田里还是菜园里还是家门口甚至一些城市里面也会生长一些常见野菜，那么你知道夏季的时候农村可以采摘吃到哪些野菜吗？你又吃过几种呢？第一扫帚菜这个东西人们都说长得像扫帚，但是笔者从小吃到大，家里都长这东西也没看出像扫帚倒像一个大白菜，不管像什么，扫帚菜在农村是最常见的，并且它对气候和生长环境都没有限制，很多地方都可以看到，分布也比较广，扫帚菜也有药用价值，不管是嗮干还是植被，主要就是利湿这些，一般食用都是用来凉拌用开水抄一下，然后加上蒜等材料，有的也可以用面粉一起蒸熟，因为它不像其他野菜有苦味，所以比较受到人们的接受。第二马齿苋马齿苋在农村都叫马蜂菜，这种东西在农村可以说遍地都是，尤其一些地里和河道边，非常多，它也有清热的作用，其实人们食用野菜不是因为它的药用价值，而是口感，清爽好比真正的天然无公害食品，不过马齿苋现在种植的也越来越多，因为市场需求比较大。马齿苋可以用来包饺子、菜饼、菜莽、凉拌等，加上鸡蛋之后，特别适口。第三荠菜荠菜这个大家就比较熟悉，不过现在市面上卖的基本都是大棚种植，很多野生的只有很少的农民会推车卖点，荠菜从春天到夏天农村都是可以看到的，以前常听到人们说“三月三，荠菜当灵丹”。同样芥菜也有药用价值，还有减肥功效，不过野菜的功效和一些中药材药性没办法比，药性比较小，所以很多人根本就在乎其药性，荠菜饺子大家都知道，还能凉拌，这夏季的野菜为什么都可以凉拌，其实原因就是在于是时令植物，植被比较嫩，加上人们喜欢吃这种口感，所以只要用热水抄一下就可以加点佐料来食用了。第四苦苦芽苦苦芽也叫苣荬菜，这个东西可能很多人不爱吃，但是对于土生土长的农村人来说，这也是一道美味，这种野菜以前很多人拿来喂猪，它的叶子上有个刺一样的外型，很多人担心会不会伤害身体，其实怎么说呢，这东西确实摸上去有点针扎似的，不过用开水烫过之后一般感觉不到，再有，这个苦苦芽本身就有股苦味，也是不少人比较抵触的原因，但是所谓良药苦口，苦苦芽的药用价值要比前几种都要高，这苦苦芽主要就是凉拌吃。在农村只要你仔细观察发现，很多野菜都是可以用来吃的，并且都是天然无公害的纯绿色食品，在农村可能不是什么好东西，但是在城市价格非常贵，以上几种野菜相信很多人都吃过，除了以上几种其实还有很多，中国地大物博，并且农村资源丰富，野菜品种比较多。那么你吃过哪几种呢？

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